Референтный центр - гарантия качества

Кроме того, учреждение совместно с Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю осуществляет профилактику правонарушений и надежно ограждает рынки от некачественной и опасной продукции, а также пресекает распространение карантинных организмов на территории региона. Подробнее о специфике работы организации беседуем с руководителем ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» Светланой Франк.

— Светлана Савельевна, насколько успешным выдался 2019 год для вас и ваших коллег, чем он запомнился? 

— В течение минувшего года специалистами Красноярского референтного центра Россельхознадзора было проведено более 240 тыс. исследований в 90 тыс. проб. Одновременно в рамках выполнения государственного задания выполнено более 26 тыс. исследований, где «процент обнаружения» составил около 16 %.

Безусловными приоритетами в деятельности Референтного центра остаются внедрение новых методик и наращивание спектра услуг. Так, в 2019 году мы расширили область аккредитации в национальной системе на остатки лекарственных препаратов на 7 групп. Вместе с тем пришлось изучать около 40 лекарственных препаратов и доказывать Федеральной службе по аккредитации (Росаккредитация) свою компетентность в данной области. Причина интереса к этой сфере навеяна временем — на российском фармацевтическом рынке все чаще стали появляться малоизвестные лекарственные препараты, свойства которых требуют проверки.

— Без нового, самого современного оборудования выполнять сложные исследования было бы очень непросто… 

— В 2019 году нам удалось значительно улучшить материально-техническую базу исследовательской лаборатории. За счет доходов от профильной деятельности приобретены прибор для проведения ПЦР в режиме реального времени, морозильник до -40 С⁰, спектрометр-радиометр, весы 1-го класса точности (с погрешностью до 5-го знака). Также в рамках централизованных поставок в лабораторию поступил аналитический комплекс на базе высокоэффективного жидкостного хромотографа с масс-детектором — с целью более оперативного и эффективного проведения испытаний по показателям безопасности в части определения пестицидов, микотоксинов (продуктов жизнедеятельности грибов) в зерне и продуктах его переработки. Такие экспертизы проводятся в целях максимально полного выполнения требований стран-импортеров.

Обеспечить качество исследований невозможно и без высококвалифицированных специалистов. В частности, в нашем центре работают 2 кандидата биологических и сельскохозяйственных наук.

— Насколько уровень лаборатории соответствует международному уровню, к чему стремитесь в плане усиления ее возможностей? 

— Наша лаборатория — единственная в Красноярском крае, имеющая аккредитацию по международной системе ILAC (организация охватывает более 70 стран). Целью соглашения ILAC является широкое использование и признание промышленностью и представителями власти результатов, полученных лабораторией, включая те, которые получены в других странах. Таким образом, претворяется в жизнь принцип «Испытано однажды — принято везде».

— Какие организации обращаются в Референтный центр чаще всего, и какие задачи решаются, в том числе при выполнении госконтрактов? 

— С нами работают более одной тысячи хозяйствующих субъектов края, включая сельскохозяйственные предприятия, фермерские хозяйства, региональные и муниципальные учреждения, а также индивидуальные предприниматели, физические лица.

В ряду актуальных сегодня направлений — госзакупки в интересах государственных учреждений (детских садов, школ, больниц и т. д.). С начала года к нам обратились более 40 организаций с продукцией, вызывающей определенные сомнения. И по итогам экспертиз в 23 % проб найдены признаки некачественной и фальсифицированной продукции. Центр стремительно расширяет спектр услуг: в 2019 году наряду с исследованием мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной продукции в социальных учреждениях проводились исследования по готовой кулинарной продукции, песку, смывам с помещений…

— Результаты исследований специалистов Референтного центра обычно подтверждают первоначально возникшие подозрения? 

— Пищевой государственный мониторинг, который проводил Россельхознадзор в прошлом году, показал, что в 5 % проб подтверждается версия о некачественной или опасной продукции. В рамках краевого пищевого мониторинга, в котором мы участвуем вместе с Ассоциацией «Енисейский стандарт», проводился отбор проб в 63 партиях молочной, мясной продукции и фруктов у 22 поставщиков в магазинах и на рынках Красноярска. По итогам проверки в 47 % проб выявлены несоответствия: по жирно-кислотному составу, массовой доле содержания жира и белка в молочной продукции. Мясные «деликатесы» содержали сою и мясо птицы, хотя производитель указывал в составе продукта только говядину и свинину.

 Необходимо отметить, что наши специалисты занимались также очень серьезным делом в масштабах страны: отбором проб от 31 партии рыбных консервов, сгущенного молока и тушеной говядины для проведения всесторонних исследований и дальнейшей закладки в Росрезерв.

Еще одним направлением в деятельности Референтного центра является инспекционный аудит предприятий края, включая лабораторный контроль для подтверждения соответствия продукции в добровольной системе «Енисейский стандарт». В 2019 году наши эксперты приняли участие в двух аудитах, по результатам которых два предприятия молочной перерабатывающей промышленности подтвердили соответствие качества выпускаемой продукции.

Кроме того, с начала года при отгрузке продовольственных грузов на экспорт в Китай, Литву, Латвию, Грузию, Иран, Азербайджан, Монголию, Республику Беларусь было оформлено 532 сертификата качества и 500 заключений о фитосанитарном карантинном состоянии. В рамках экспортной ветеринарной сертификации для вывоза продукции в Китай, Монголию, Японию проведены исследования на подтверждения качества и безопасности молочной и мясной продукции, натурального меда, кормов и т. д.

— А что можно сказать о качестве зерна, которое выращивается в Красноярском крае? 

— Ежегодно Референтный центр Россельхознадзора принимает участие в мониторинге качества зерна нового урожая (по таким характеристикам, как влажность, клейковина, стекловидность и т. д.). В 2019 году проанализировано свыше 100 проб (400 тыс. тонн), что составило 21 % от валового сбора зерновых культур. Пшеница в Красноярском крае идет в основном 3-го класса (83 %), а самые качественные урожаи засыпают в закрома в южных и западных районах региона. Но хочу отметить, что раньше качество зерна нового урожая (пшеница, ячмень, рожь) определялось в ходе государственного мониторинга — с охватом не менее 50 % от валового сбора. В 2019 году мониторинг не проводился, мы работали по обращениям сельхозтоваропроизводителей.

Что касается семян зерновых культур, проблема заключается в том, что нет хорошего семенного фонда: на территории Красноярского края зарегистрировано в реестре семеноводческих хозяйств, сертифицированных в системе добровольной сертификации «Россельхозцентр», всего 12 хозяйств. При этом они не занимаются производством, например, пшеницы селективных сортов в значительных объемах. Лаборатория центра, одна из немногих за Уралом, имеет оборудование для исследования семян двумя способами — вертикального и горизонтального электрофореза. Есть возможность провести годовой мониторинг семян пшеницы, ячменя, ржи и даже кукурузы, но пока обращений от аграриев не так уж много.

— Что нового запланировали сделать в 2020 году, в частности, какие направления деятельности собираетесь развивать? 

— Продолжим обновление лабораторного оборудования, в ближайших планах приобретение газового и жидкостного хроматографов с масс-спектрометром — в рамках проекта «Экспорт АПК». Планируем расширять область аккредитации в национальной системе — на определение пестицидов и микотоксинов в зерне и продуктах переработки, остаточных антибактериальных средств. Также собираемся внедрить еще 7 методик на 86 лекарственных препаратов (подтверждающими методами).

На повестке дня получение международной аккредитации по новым видам исследований в целях продвижения качественной и безопасной продукции региона в другие страны в рамках экспортных поставок. Перспектив для развития много, рынок активно развивается, предлагая нам все новые и новые формы работы.