Для красноярских студентов провели мастер-класс по приготовлению блюд сибирской кухни

В Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности проводят уроки для будущих поваров - ребята осваивают приготовление блюд региональной кухни. Занятия проходят в рамках интенсива «Мастер региональной кухни России» при поддержке «Росмолодежь. Гранты». Студенты уже научились готовить енисейскую уху из трех видов рыб и кулебяку с муксуном. В этом им помогает су-шеф красноярского ресторана Олега Кононенко.

В мастер-классе приняли участие 10 студентов разных курсов техникума по специальности «повар». Наставники погрузили ребят в увлекательный процесс приготовления еды из региональных продуктов, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая итоговым оформлением блюда.

«В течении двух часов студенты готовили уха енисейскую из трёх видов рыб при подаче с кулебякой с муксуном, томленым луком и опятами. На уроке ребята провели исследование новых кулинарных тенденций региональной кухни с использованием местных продуктов. Студенты изучили современные техники приготовления пищи и улучшили навыки кулинарного искусства», - отметила директор техникума Оксана Юдина.

Источник http://www.krskstate.ru/press/news/0/news/115037

Фото Министерства образования Красноярского края

просмотры: 93