Безопасность продовольствия под надежной защитой

— Оксана Олеговна, какие услуги лаборатории наиболее востребованы в настоящее время у производителей, переработчиков, импортеров?

— Существенную часть нашей работы занимают исследования зерна и продуктов его переработки, и это исторически сложившееся направление нашей деятельности: ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» является правопреемником лаборатории Управления государственной хлебной инспекции по Красноярскому краю, со дня основания которой прошло уже более 99 лет.

На сегодняшний день наше учреждение принимает участие в ежегодном мониторинге зерна нового урожая, и практически весь объем зернового фонда края проходит через нашу лабораторию, специалисты проводят фитосанитарные экспертизы и исследования зерна на показатели качества и безопасности в рамках экспортных отгрузок, соблюдая все требования стран-импортеров. В целях качественного взаимодействия специалисты лаборатории проводят стажировки, обучение, консультации для специалистов хлебоприемных предприятий края.

В области ветеринарии мы наращиваем темпы в расширении спектра проводимых исследований, и это не только выявление болезней животных, хотя такие исследования мы тоже проводим и можем выявить большое количество болезней, но главным образом это определение качества и безо-пасности продуктов питания. Лаборатория оказывает товаропроизводителям края весь спектр услуг для реализации программ производственного контроля: исследования смывов, воздуха холодильных камер, производственных объектов, то есть проводится экспертиза всей производственной среды, что очень важно для выпуска качественной безопасной продукции.

Год от года увеличивается количество исследований воды: проводим исследования питьевой воды из централизованных и нецентрализованных систем водоснабжения, ливневых и сточных вод, грунтовых вод при инженерных изысканиях перед организацией строительных работ. Примерно на 20 процентов ежегодно увеличивается количество лабораторных исследований, которые направлены на обеспечение качества и безопасности воды.

Большие объемы приходятся на исследование почв. Фермеров интересуют прежде всего агрохимические показатели, потому что, не зная состава почвы, невозможно рассчитать дозы внесения удобрений, получить высокий урожай. Большое внимание уделяется также токсикологическим исследованиям, чтобы убедиться в безопасности почв. Это особенно интересует хозяйства, которые стремятся перейти на органические виды продукции.

Референтный центр также аккредитован в качестве испытательной лаборатории в системе добровольной сертификации семян «СемСтандарт», и объем исследований в этой области тоже постоянно увеличивается.

В связи с экономической и геополитической обстановкой в стране развитие собственного семенного фонда ускоряется. Обеспечение качественным семенным и генетическим материалом основных сельскохозяйственных культур даст возможность устойчивого увеличения объемов производства продуктов питания. Наша испытательная лаборатория проводит исследования семян на посевные и сортовые качества, в том числе методом апробации, с оформлением акта апробации посевов, протоколов испытаний и сертификатов качества.

Вообще, нужно отметить, что число сельскохозяйственных производителей, заинтересованных в выпуске безопасной и качественной продукции, растет с каждым годом. Лаборатория работает и с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, фермерами и частными заказчиками.

— То есть если рядовой покупатель засомневался в качестве какого-то продукта, он может обратиться в лабораторию референтного центра и заказать исследование?

— Испытательная лаборатория не оказывает консультационные услуги потребителям, а только согласовывает методы исследований, которые помогут заявителю получить результат лабораторных исследований с высокой степенью доверия.

В Референтном центре консультационные услуги оказывают эксперты по всем направлениям деятельности. В случае возникновения сомнений в качестве, безопасности, подозрении на фальсификацию продукции можно обратиться к нашим экспертам. Они отберут образцы, сформируют программу лабораторных исследований и после проведения всех этапов экспертизы оформят экспертное заключение с рекомендациями по дальнейшей реализации продукции.

Стоит напомнить, что референтный центр работает на всей территории Красноярского края в системе «Единого окна». Для удобства заказчиков сформирована сеть обособленных подразделений в Канске, Назарово, Минусинске, Лесосибирске, Абакане, поселках Октябрьский и Таежный Богучанского района.

В любом таком подразделении можно проконсультироваться по широкому кругу хозяйственных вопросов, оформить необходимые документы. При необходимости специалисты примут, а затем отправят в красноярскую лабораторию образцы продукции — местным сельхозтоваропроизводителям тратить время на самостоятельную доставку не придется, ведь часто для наших заказчиков сроки имеют решающее значение.

— Что еще предпринимается Референтным центром для сокращения сроков проведения исследований и расширения спектра услуг лаборатории?

— Лаборатория референтного центра постоянно расширяет область аккредитации как с целью выполнения задач Россельхознадзора, так и для более полного удовлетворения запросов заказчиков.

Для расширения спектра проводимых исследований в работу лаборатории внедрены новые методы испытаний по определению пестицидов в пищевой продукции, зерне и почве; антибиотиков и противомикробных средств в пищевой продукции; микробиологических показателей для определения качества и безопасности питьевой воды; определения и идентификации возбудителей высокопатогенных болезней сельскохозяйственных животных и птиц.

Ежегодно проводится доукомплектация оборудованием, которое дает возможность сокращения времени на проведение исследований и увеличения достоверности выдаваемых результатов.

Внедрение новых методов на современном лабораторном оборудовании позволяет расширить возможности лаборатории в вопросе установления безопасности и качества пищевой продукции на территории региона и оказания услуг хозяйствующим субъектам при экспортно-импортных отношениях.

Наши специалисты стараются учитывать все потребности рынка. В 2021 году впервые проводились исследования транспортной тары на присутствие COVID-19, дикоросов на радионуклиды с оформлением сертификата. По запросу заказчиков мы освоили исследования древесных гранул  на теплоту сгорания, солода для производства пива, полный анализ рапсового масла на требования КНР. В прошлом году мы аккредитовались на исследование микробной трансглютаминазы, наличие которой запрещено в животноводческой продукции Таможенного союза. В целом лаборатория закрывает все показатели качества и безопасности, а также фитосанитарные требования для отгрузки в КНР, Монголию, Беларусь, Казахстан, Азербайджан и другие страны.

— Какие планы у коллектива референтного центра, какие новые виды услуг ждут заказчиков?

— В прошлом году состоялось официальное открытие лаборатории карантинной экспертизы, осуществляющей экспертизы свежих фруктов, поступающих из-за рубежа, на территории оптово-распределительного центра «Агротерминал», что очень удобно для импортеров и экспортеров сельскохозяйственной продукции. Объем исследований, проводимых в карантинной лаборатории, постоянно увеличивается и расширяется.

Также в конце 2021 года в Красноярском референтном центре вступила в силу новая редакция устава учреждения, которая позволяет на базе лаборатории осуществлять клинический осмотр и ветеринарное освидетельствование домашних животных. Это новое для нас направление, и мы планируем его развивать. Расширение производственных площадей лаборатории позволит внедрить новые методы исследований, работать по большему числу направлений, оснастить лабораторию на самом современном уровне, и у нас появится возможность доклинических и клинических исследований домашних животных. И если говорить об этом вопросе, в перспективе развития обследования и лечения животных на базе учреждения мы также планируем организовать ветеринарную аптеку с наиболее эффективными и гарантированно качественными лекарствами для животных. Скорее всего, этот вопрос не текущего года, но вполне реальная перспективаразвития для нашей лаборатории.